Húshagyó kedd #10 Vegán szendvicskrém

Vegan sandwichcream

Július hónapban Horvátországban nyaraltunk és ott kóstoltam ezt a szendvicskrémet, amit Dóri hozott. Nagyon finom és teljesen vegán, illetve mindenmentes. Annyira megtetszett az íze, hogy elhatároztam, nekem ezt le kell másolni.

In July we spent our vacation in Croatia and Dóri brought this fantastic sandwichcream I tasted it for the first time there. It is really yummie, completely vegan and free from everything. I liked it so much that I decided to copy it at home. :)

Hozzávalók | Ingridients:

napraforgóolaj | sunflower oil
10 dkg napraforgómag | 100 g sunflower seeds (I used Kalifa)
víz| water
1 db kápia paprika | 1 kapia pepper
citromlé | lemon juice
2 paradicsom | 2 tomatoes
10 dkg cukkini | 100 g zucchini
25 dkg padlizsán | 250 g eggplant
1 gerezd fokhagyma | 1 clove garlic
tengeri só | sea salt 
almaecet | apple vinegar
oregánó | oreganno
bazsalikom | basil
rozmaring | rosemary

A padlizsánt, a cukkinit, a paradicsomokat és a paprikát 180°C-os előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt süsd puhára. A napraforgómagot áztasd hideg vízbe, míg a zöldségek a sütőben sülnek.

Put the eggplant, zucchini, tomatoes and the pepper in the oven (preheated to 180 °C), and fry them for about 30 minutes. Soak the sunflower seeds for 30 minutes or until the veggies are ready. 

A magokról önts le a vizet és aprítsd krémesre a napraforgóolajjal. add hozzá a paprikát, paradicsomot, cukkinit és a padlizsánt, de a héjukat ne. Az apróra vágott fokhagymát is add a krémhez, és a fűszereket, ecetet és a citromlevet is. Keverd krémesre és ízesítsd még ha kell.

Rinse the seeds, and start to mix it with the oil to a creamy texture. Add the tomatoes, pepper, zicchini and the eggplant to the mixture but first peel them. Chop the garlic and put it to the mix with the spices, apple vinegar and lemon juice. Mix it well and spice to your taste.

Szoktatok zöldséges szendvicskrémet enni? Kipróbáljátok?
Dóri